养生项目御膳缘（御膳宫养生餐厅）

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疫情发生3年，很多餐饮老板一直在观望，或是期待环境变好，其中70-80%的老板是这个心态，结果导致很多餐饮店关门或收入下滑，老板和员工都收入减少，有些还减薪裁员，所以尚膳若水在2021年开始就有很多老板找我们要解决方案，我们对于有些餐饮品类，也给了不少建议和想法。

尚膳若水做餐饮策划16年，和1000多个餐饮老板或企业品牌，一起保持联系，在2020年6月份之后，针对那时的环境也要寻找更适合餐饮老板的稳收入，稳发展的的解决方案。其中最重要的是建议餐饮企业转型升级，部分方案如下：

1，做预制菜品类，即餐饮店加工制作，消费者不用进店，即可打包回家拿回去吃，或是回家后加热一下即可。

2，创新，根据自身的资源，研发适合糕点，小吃类产品，让消费者无需进店，即可打包拿走；

3，新店发展，选择街边，路边，无需经常商场，物业管理，或是进内街的位置开店，这样的位置，就算不能堂食，也能打路边的人生意；

4，发展企业品牌，从重餐饮转型到轻餐饮，比如小吃店，饺子店，面食店的连锁，并且针对社会，街坊人群消费为主。

尚膳若水在疫情之下前前后后给300多个餐饮老板制定的方案，大部分效果明显，不少企业虽然业绩有点点下降，但是在2个月慢慢过度升级后，无论是收入，还是利润和疫情之前差不多，其中有一个大型连锁店，收入反增涨，比如稻香，卢家妈妈，董小婉。

更多餐饮知识，请关注尚膳若水

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