水煮鱼皇后成功的原因（水煮鱼皇后博客新浪）

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鱼肉是大家喜欢的美食，营养丰富，含丰富氨基酸和优质蛋白质，多吃鱼能提高免疫力

水煮鱼相信大家都很喜欢吃，水煮鱼做法很多，比如水煮鱼片、水煮泡鱼、藤椒鱼等，水煮鱼由于不同地方的饮食习惯，味道也不尽相同，今天给大家介绍一个简单快捷的做法

水煮鱼皇后成功的原因（水煮鱼皇后博客新浪）

鱼尾去骨，放入2勺盐、2勺白酒，用手抓匀，清洗几遍

挤干水分，放入盐半勺，葱姜水2勺，胡椒粉一勺，料酒2勺，鸡蛋清淀粉1勺，抓拌均匀，腌制10分钟

大蒜大葱剁成茉，香菜辣椒切成段，放入盘中，同时放入一把花椒和干辣椒备用

水煮鱼皇后成功的原因（水煮鱼皇后博客新浪）

锅中添水大火烧开，转小火保持微开状态，将腌制好的鱼片逐一下锅

全部鱼片下锅，开稍微大一点的火，水烧开，快速捞出，把水沥干装盘，

重新起锅烧热，放入少许油，蒜茉葱茉放入锅中，炒出香味，放入酱油，用中火将汤汁熬制浓稠

水煮鱼皇后成功的原因（水煮鱼皇后博客新浪）

熬制好的调料汁均匀淋入鱼片

水煮鱼皇后成功的原因（水煮鱼皇后博客新浪）

将剩余蒜末放入鱼片上，花椒干辣椒放入炒勺，将烧至滚汤的热油倒入炒勺，迅速淋在鱼片上，放入香菜。

水煮鱼皇后成功的原因（水煮鱼皇后博客新浪）

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