浙江哪里的红糖最正宗(广西哪里的红糖最正宗)

说到“粑粑”这个词,很多人还不太了解,没想过它会和美食有什么关系,甚至有些人会浮想联翩。放心,此“粑粑”,绝非彼粑粑,它可是长江以南地区的霸道式美食,闯荡江湖多年,功力依旧不减,真真是征服了南方大片地区

浙江哪里的红糖最正宗(广西哪里的红糖最正宗)

近年来,粑粑开始以它非凡的魅力自南而北,闯入更多人的视野,逐渐被大众认可。最近网友就评出了一些有名的粑粑产地,话不多说,快来看看吧!

1、四川

虽说辣味占据四川半边天,但除了辣,它还有着鲜为人知的特色美味“粑粑”。四川的粑粑可不只有一种,白糖粑粑、红糖粑粑、丹棱冻粑猪儿粑等都是当地人特别喜欢的小吃。

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白糖粑粑,学名峨眉糕”,洁白软糯,甘甜如蜜,入口即化,好吃不腻;丹棱冻粑,甜而不腻,是当地的年节美食;粑粑肉肉糜细腻,鸡蛋和姜蒜汁的香味扑鼻,特别诱人。

2、重庆

重庆人对粑粑真是爱到了骨子里,亲昵地叫它“粑粑饼饼”。粉粑粑、三驱甜粑、包谷粑粑、叶儿粑、三角糕、熨斗糕、肉饼……每一种都令人垂涎欲滴。

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三驱甜粑,是以糯米为主料,搭配大米等辅料做成,香甜软糯,食之回味悠长粉粑粑,是用红薯粉和土豆粉调糊爆炒而成,Q弹软糯,加上腊肉炒食,更是巴适菜心粑,用青菜腊肉、土豆和南瓜丝做馅儿,鲜香可口,口感丰富

3、湖北

湖北最有名的粑粑是米粑粑,又叫“溜粑”,“对粑”,承载着一代人儿时的回忆。米粑粑是由大米磨浆发酵烘烤而成的小饼,金黄焦脆,软润糯甜,芳香四溢,颇受欢迎,经常被成对成对的销售,所以常叫“对粑”。

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苕粑粑,有着浓浓的红薯清香;包粑,是用青菜、胡萝卜、豆角和粉条等制成,用纸包着吃,滚烫中蔓延的清香特别醉人;印子粑,用糯米、花生、芝麻等做出栩栩如生的鸡犬牛马和花草图案,晶莹剔透,美观又美味。

4、江西

江西最好吃的粑粑是米果粑粑。它的外形肠粉特别相似,薄如蝉翼,洁白软糯,

常被卷成长条状,在里面添加蔬菜和佐料,特别美味。

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江西的豆粑粑也是一大特色,被切成细条的豆粑可以和蔬菜一起煮食,也可以与肉一起炒食,怎么吃,都美味。

上面提到的印子粑在江西也是深受百姓喜爱,已传入千家万户。

5、贵州

贵州粑粑的种类也是纷繁复杂,可以说是粑粑界的佼佼者

糍粑包豆腐,里面的馅料除了盐制豆腐,还有肉末、辣椒和大头菜等,口感丰富,吃着过瘾;小粑粑的馅料也很丰富,有豆腐、火腿和盐菜等,被外面的荞麦面皮裹着,吃着外焦里嫩,香辣可口

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洋芋粑粑,该是贵州粑粑中的王者,看似和普通粑粑并无异样,但其实大有讲究。人们在用料的选择和制作工艺上都颇为用心,做出了口感各异的粑粑,有的色泽淡黄,软糯香甜;有的外壳香脆,馅料浓香;有的工艺独特,粉面可口

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就这一种洋芋粑粑,口味都很多,其它粑粑更是多到乱人眼,如果有机会去贵州,一定要好好尝尝这些美味的粑粑。

6、云南

云南粑粑可谓是粑粑中的天花板,是云南最经典的美食之一。云南人把他们吃的饼都叫作“粑粑”,官渡粑粑丽江粑粑、喜洲粑粑、摩登粑粑、泼水粑粑、石板粑粑、状元粑粑……数不胜数。

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丽江粑粑,把菜油和猪油涂抹在面皮上,做成千层饼,再裹入核桃、芝麻和瓜子仁、糖等,煎得两面焦黄,外酥里嫩,香甜可口

官渡粑粑,是发面之后擀压排气,不放油脂,直接包入核桃、芝麻和花生、白糖等烤烙而成,松软香甜,劲道耐嚼,越嚼越香

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喜洲粑粑,也称大理粑粑,破酥,有甜、咸两种口味。咸味粑粑里面是包裹了葱花、花椒和食盐,甜味粑粑加了肉丁、火腿、油炸和红糖包心,口感不同,但都是色泽金黄,外酥里嫩,口感层次分明,绵阳悠远

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以上就是网友评选出来的中国最有名的粑粑,有你家乡没?你吃过几种?欢迎在评论区留言分享。

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