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西凤酒和五粮液—全国名酒

中国人喝酒，非常讲究牌子和面子，比如“四大名酒”、“八大名酒”等等，在酒友圈向来都是叫得最响的、呼声最高的。

比如今天本文要讲的西凤酒和五粮液，都是我国的名酒。

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西凤酒—

当年的西凤酒，是我国的“老四大名酒”之一，既能上国宴舞台，又能走进寻常百姓家，老酒鬼一提到它，都忍不住点赞。

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五粮液—

在白酒界，茅台是第一，五粮液是第二，其地位和品牌影响力，送礼时从来不需要讲究时间和场合，重视度不用说，看酒就心知肚明。

没有人不爱喝，也没有人说不好喝，都是全国酒民用钱选出来的。

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西凤酒和五粮液，二者有一个共同点在于：贴牌酒泛滥。

但二者的处境却截然不同，西凤酒曾被泛滥的贴牌酒玩坏了，而五粮液明明贴牌酒上千，却依旧能成功上位，成为“全国第二”，不公平吗？

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（1）西凤酒的心酸史

据史料记载，起源于殷商时期，兴盛于唐宋年间，在清朝时参加南洋赛会，荣获二等奖而闻名海内外。

在上世纪五十年代成为全国名酒，此后四次获得“全国名酒”称号。

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集浓香和清香的优势于一体，开创了独立香型—凤香型。

但是好景不长，西凤酒很快便没落，在“茅五洋剑汾”等大展手脚时，它却混得很狼狈，主要原因是贴牌酒泛滥。

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当时西凤酒一战成名，市场需求量猛增，但是产量跟不上去，加上管理层混乱，开始往外购入大量的基酒，开发大量的贴牌酒。

此外，酒厂监管不力，贴牌酒泛滥，酒质不稳定，口碑和销量下滑，曾经的名酒西凤，被踢出第一梯队，有时连第二梯队都排不上。

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（2）五粮液的上位史

五粮液产自我国酒城-四川宜宾。

因为是以五谷杂粮为原料酿酒的，所以最早是叫“杂粮酒”，但是后来被清代晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

名字立马高大上，自此身价倍增。

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回顾我国白酒发展史，从“茅五剑”，到“茅五泸”，再到“茅五洋”等等，第三位永远是流水席，但第二位一直是五粮液。

众所周知，五粮液刚开始还不是我国名酒，它能从“不起眼”到全国‘第二’，关键在于五粮液覆盖面广：

普五、1618快速占领高端酒市场；五粮春、五粮醇拿下中低端酒市场；尖庄则复杂低端口粮酒市场。

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但是五粮液还是没有抵住贴牌酒的诱惑，开发出上千种贴牌酒。

其实很多贴牌酒压根跟五粮液没啥关系，只是换了一个名字和包装后，原本卖100元的，现在都能卖上五六百。

重点是，五粮液的贴牌不仅多，定位高中低档都有，市场上与五粮液“同吃一碗饭”，包装做得与正品五粮液非常相似，消费者难以分辨。

他们买回家后，觉得难喝极了，个个都说“五粮液难喝”。

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（3）处境不同，是不公平的吗？

即便五粮液贴牌酒多，但依旧能稳住白酒老二的位置，反倒是西凤酒，早已不如往日，那西凤酒到底输在了哪里？

在我看来，主要有三点：

第一，香型太小众。

凤香型酒属于小众香型，而且因为工艺原因，喝起来还有一股泥巴味，很多人喝不惯；反倒是五粮液，浓香酒，三大主流香型酒之一，受众群体大。

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第二，没有主力产品。

五粮液的普五、交杯酒、1618等，都是有名的高端酒，但是西凤酒却没有响亮的代表酒，华山论剑都还是定制酒。

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第三，五粮液全面开花。

一切向“钱”看，五粮液做到了。

此前五粮液就与汽车行业合作，开发出一款定制车，简直是把“喝酒不开车，开车不喝酒”做到位了。

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总而言之，现在喝浓香酒的居多，至少占据70%的市场，想要喝大牌，但又不舍得浪费钱的人，五粮液系列会喝五粮特曲酒。

典型五粮液风格的川派浓香中端大单品，以前经常被拿来对标泸州老窖特曲酒，但后者近两年涨价厉害，间接地提高了这酒的性价比。

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即使不喝五粮液，比起西凤酒，很多酒民还是更爱喝低端浓香酒，比如古道江湖1800，同样是经典川派浓香，52度酒。

工艺、选材方面遵循大牌酒的标准，精选五谷粮食，传统固态发酵。

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将最好的部分取出，用窖藏1800天的老基酒勾调，陈放到所有邪杂味跑出后才出售，酒体纯净，醇厚回甘。

包装简单，与绿脖西凤属同档次，但日常自饮选前者居多。

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只能说，浓香酒的市场太丰富，西凤酒任何一款都能找到对标酒，很难展露头角，所以不能说不公平。

以上就是本文的全部内容，你怎么看待西凤酒的遭遇的？

有人说西凤酒早已退出与五粮液的争夺机会，是真的吗？曾经的‘酒中贵族’西凤酒能重回巅峰吗？

编辑人：橘子皮

这是##(2022-06-19 18:35:58)

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