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西凤酒五粮液—全国名酒

中国人喝酒,非常讲究牌子和面子,比如“四大名酒”、“八大名酒”等等,在酒友圈向来都是叫得最响的、呼声最高的。

比如今天本文要讲的西凤酒和五粮液,都是我国的名酒。

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西凤酒

当年的西凤酒,是我国的“老四大名酒”之一,既能上国宴舞台,又能走进寻常百姓家,老酒鬼一提到它,都忍不住点赞。

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五粮液—

在白酒界,茅台是第一,五粮液是第二,其地位和品牌影响力,送礼时从来不需要讲究时间和场合,重视度不用说,看酒就心知肚明。

没有人不爱喝,也没有人说不好喝,都是全国酒民用钱选出来的。

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西凤酒和五粮液,二者有一个共同点在于:贴牌酒泛滥。

但二者的处境却截然不同,西凤酒曾被泛滥的贴牌酒玩坏了,而五粮液明明贴牌酒上千,却依旧能成功上位,成为“全国第二”,不公平吗?

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(1)西凤酒的心酸史

据史料记载,起源于殷商时期,兴盛于唐宋年间,在清朝时参加南洋赛会,荣获二等奖而闻名海内外。

在上世纪五十年代成为全国名酒,此后四次获得“全国名酒”称号。

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集浓香和清香的优势于一体,开创了独立香型—凤香型。

但是好景不长,西凤酒很快便没落,在“茅五洋剑汾”等大展手脚时,它却混得很狼狈,主要原因是贴牌酒泛滥。

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当时西凤酒一战成名,市场需求量猛增,但是产量跟不上去,加上管理层混乱,开始往外购入大量的基酒,开发大量的贴牌酒。

此外,酒厂监管不力,贴牌酒泛滥,酒质不稳定,口碑和销量下滑,曾经的名酒西凤,被踢出第一梯队,有时连第二梯队都排不上。

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(2)五粮液的上位史

五粮液产自我国酒城-四川宜宾。

因为是以五谷杂粮为原料酿酒的,所以最早是叫“杂粮酒”,但是后来被清代晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

名字立马高大上,自此身价倍增。

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回顾我国白酒发展史,从“茅五剑”,到“茅五泸”,再到“茅五洋”等等,第三位永远是流水席,但第二位一直是五粮液。

众所周知,五粮液刚开始还不是我国名酒,它能从“不起眼”到全国‘第二’,关键在于五粮液覆盖面广:

普五、1618快速占领高端酒市场;五粮春五粮醇拿下中低端酒市场;尖庄则复杂低端口粮酒市场。

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但是五粮液还是没有抵住贴牌酒的诱惑,开发出上千种贴牌酒。

其实很多贴牌酒压根跟五粮液没啥关系,只是换了一个名字和包装后,原本卖100元的,现在都能卖上五六百。

重点是,五粮液的贴牌不仅多,定位高中低档都有,市场上与五粮液“同吃一碗饭”,包装做得与正品五粮液非常相似,消费者难以分辨。

他们买回家后,觉得难喝极了,个个都说“五粮液难喝”。

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(3)处境不同,是不公平的吗?

即便五粮液贴牌酒多,但依旧能稳住白酒老二的位置,反倒是西凤酒,早已不如往日,那西凤酒到底输在了哪里?

在我看来,主要有三点:

第一,香型太小众。

凤香型酒属于小众香型,而且因为工艺原因,喝起来还有一股泥巴味,很多人喝不惯;反倒是五粮液,浓香酒,三大主流香型酒之一,受众群体大。

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第二,没有主力产品。

五粮液的普五、交杯酒、1618等,都是有名的高端酒,但是西凤酒却没有响亮的代表酒,华山论剑都还是定制酒。

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第三,五粮液全面开花。

一切向“钱”看,五粮液做到了。

此前五粮液就与汽车行业合作,开发出一款定制车,简直是把“喝酒不开车,开车不喝酒”做到位了。

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总而言之,现在喝浓香酒的居多,至少占据70%的市场,想要喝大牌,但又不舍得浪费钱的人,五粮液系列会喝五粮特曲酒。

典型五粮液风格的川派浓香中端大单品,以前经常被拿来对标泸州老窖特曲酒,但后者近两年涨价厉害,间接地提高了这酒的性价比。

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即使不喝五粮液,比起西凤酒,很多酒民还是更爱喝低端浓香酒,比如古道江湖1800,同样是经典川派浓香,52度酒。

工艺、选材方面遵循大牌酒的标准,精选五谷粮食,传统固态发酵。

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将最好的部分取出,用窖藏1800天的老基酒勾调,陈放到所有邪杂味跑出后才出售,酒体纯净,醇厚回甘。

包装简单,与绿脖西凤属同档次,但日常自饮选前者居多。

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只能说,浓香酒的市场太丰富,西凤酒任何一款都能找到对标酒,很难展露头角,所以不能说不公平。

以上就是本文的全部内容,你怎么看待西凤酒的遭遇的?

有人说西凤酒早已退出与五粮液的争夺机会,是真的吗?曾经的‘酒中贵族’西凤酒能重回巅峰吗?

编辑人:橘子皮


这是##(2022-06-19 18:35:58)

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