烤海肠
创意思路选取新鲜的厚壁活海肠,纯手工加工穿串,配上自制的酱料,口感鲜美。
关键1.要选择个头较大、皮厚的海肠,才会有口感。2.处理海肠时必须用剪刀,因为用刀刮海肠壁后会影响海肠肉质,烤制时会化掉。3.海肠不宜烤制太久,否则影响口感。
原料活海肠50克,香葱白40克。
调料熟猪油10克,海肠酱20克。
制作1.活海肠宰杀制净,去除内脏,用剪刀剪成3-4厘米的段,将血水冲洗干净。2.葱洗净,切成3-4厘米的段。3.穿海肠时,每一个海肠搭配一个葱段,海肠穿入第一节后对折再穿第二节,每串穿3个海肠、3个葱段。4.烤制海肠时先在表面刷一层油,烤至两面变色后刷上海肠酱,再烤制15秒左右即可。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 sumchina520@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.shangmengchina.com/13809.html
如若转载,请注明出处:https://www.shangmengchina.com/13809.html