烩面是哪里的特色河南哪里的（烩面是哪里的特色美食）

投稿用户 • 2022年6月20日 pm9:35 • 企业营销 • 阅读 550

提起面条，往往给人一种简餐的感觉。一般都是来不及做饭，或者是过了吃饭的时间，煮点面条，凑合一下，果腹而已！但有些地方，却把面条做得色香味俱全，不管是营养的搭配，还是整体的视觉，甚至是滋味，都十分不错！今天就和大家说一说，咱们中国最懂吃“面条”的8个地方，南北方各4个，看看有你的家乡吗？

北方最懂吃面条的4个地方

第四：新疆

代表面条：拉条子

说到新疆的美食，大家耳熟能详的都是新疆的烤肉、烤包子、烤馕等等；其实，很多新疆朋友日常吃得最多的是面条——拉条子！

拉条子和咱们的挂面也好，手擀面也罢，有很大的不同，它既不用擀，也不用压，而是用手拉制而成，感觉像拉面差不多！其次，拉条子属于拌面，吃的时候往往是一盘面，一盘菜；菜是各种蔬菜与牛羊肉烹炒的，需要先倒入面上搅拌均匀后再吃！

老于还喜欢新疆的干煸炒面！这道面十分考究厨艺对火候的掌控，要趁着面煮熟后极短的时间内，开始爆锅烹炒牛羊肉以及各种蔬菜，然后在面没坨之前下入锅中，快速翻炒，既不能粘锅，又得入味，干煸好的炒面入口醇香爽口！

当然，新疆关于面条的种类很多，比如：揪面片、寸寸子、炮仗子、皮带面、面旗子、拔鱼子面等等！

第三：河南

代表面条：烩面

河南是中原文化的发源地，再加上从古至今土地肥沃，自古便以“粮仓”著称！所以，去河南游玩的朋友，河南的面食一定要尝尝！别的不说，仅仅是面条一类的美食就数不胜数！比较常见的有饸饹面、卤面、焖面、焙面、浆面条、大刀面、糊涂面等等！

其中最具代表性的就是烩面！烩面分为3种，分别是羊肉烩面、牛肉烩面以及三鲜烩面；一般羊肉烩面吃的人最多！羊肉烩面要用羊肉、羊骨大火熬汤，羊骨一定熬劈开，露出里面的骨髓，直至熬出骨油，颜色似是牛乳一般，吃的时候还需配上海带丝、千张丝、粉条、鹌鹑蛋等，与面烩在一起！

第二：山西

代表面条：刀削面

有人说山西是世界面食之根，这里的面食种类实在是太多了！如今全国各地名气最大的几种面条，山西的刀削面绝对是不能缺少的！

但是，刀削面在山西并不能独步市场，它仅仅是山西四大名面之一而已！其余三大面分别是：一根面、刀拔面以及剔尖！

据说，山西总共有200多种面食，生活中常吃的就有100多种！但是，在这里老于还是要单独说一说一根面！

一根面顾名思义，就是一根面，是把面揉好后盘成一根面，煮的时候，一碗面也是一根，一锅面还是一根！

第一：陕西

代表面条：油泼面

提起陕西的面条那可就多了，什么biangbiang面，臊子面、软面、蘸水面、菠菜面、旗花面、驴蹄子面、疙瘩面等等。当然，现在全国名气最大的还属油泼面，食材和做法都简单，但味道却很美！

南方最懂吃面条的4个地方

第四：湖北

代表面条：热干面

提起湖北，相信大部分的朋友首先想到的就是热干面，其次才是其它的美食！说句不夸张的话，如果要评选中国十大面条，热干面绝对能算其中之一！

当然，湖北地面还有很多，像襄阳的牛肉面，荆州的早堂面，潜江的财鱼面，孝感的云梦鱼面，黄冈的黄梅鱼面，十堰的酸浆面等等！

第三：四川

代表面条：担担面

四川，有着天府之国的美誉，不仅人杰地灵，美食更是相当的丰富！别的不说，仅仅是面条的种类，每天不重样，没有两三个月别想出四川！其中最有名气的就是四川担担面，这碗面可是被誉为中国十大名面之一！

其次，四川的面不仅好吃，名气也让人耳目一新的感觉！比如：勾魂面、怪味面、全蛋金丝面、挞挞面、燃面、甜水面、兔子面等等，是不是，每一种面，光是名字就让人想品尝一番！

第二：福建

代表面条：沙茶面

很多朋友认为陕西人爱吃面，但是陕西人很少有一天三顿都吃面的，但是在福建，一天三顿都吃面可是没问题的！因为，面的种类实在太多，而且样样都非常的美味！

其中最具有代表性的就是厦门的沙茶面，香浓的汤汁既有沙茶酱的鲜香，也有花生酱的醇香，再配上闽南特有的五香卷，还有各种海鲜、卤味、脆嫩鲜绿的青菜，一碗下肚，一天都元气满满！

除了沙茶面，福州的线面和捞化也可以去尝尝；还有三明的鸭汤面，沙县的拌面，莆田的卤面，平潭的海鲜焖面以及古田的盒面等等！

第一：浙江

代表面条：虾爆鳝面

如果没去过浙江的朋友，都认为浙江与面条的关系不大！其实，浙江的面条的种类之多，超乎很多人的想象！老于基本上每年都会去浙江出差一段时间，最开始是点菜吃，后来才发现，浙江的面条实属不错！

比如，最有名气的是虾爆鳝面，虾一定是活虾，鳝鱼一定是现宰杀的新鲜鳝鱼，再用独特的烹调方式，做出这碗面，真的是面香汤鲜！

其次，像桐乡的阿能面，次坞的打面，天台的面脑面，宁波的咸齑黄鱼汤面，清江的三鲜面，象山的鱼糍面，衢州的酸菜黑鱼面，温州的米面等等。这么说吧，浙江面条的种类之多，与陕西面条的种类不分上下！

以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，有没有你的家乡？你认为哪里的面条最好吃？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢！

这是##(2022-06-19 18:37:21)

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 sumchina520@foxmail.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.shangmengchina.com/14652.html