快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

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餐厅的命脉∶高品质的 QSC

QSC的呈现与店长的管理水平有着直接的关联

QSC的定义与重要性（麦当劳）

QSC的定义：

Q（quality）品质

S (severice)）服务

C（cleanness） 清洁

快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

麦当劳开到四万家店靠的是这6大QSC标准

①　快速及令人印象深刻的服务
②　提供热腾腾且新鲜的产品
③　每一次的点餐，都正确无误的呈现给顾客
④　友善、亲切的服务，把顾客都当作是受重视的贵宾
⑤　清洁、明亮的用餐环境
⑥　迅速、有效地处理顾客抱怨

快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

餐饮行业想要长久的生存必须关注QSC的执行

QSC对麦当劳的重要性∶

QSC=营业额=利润

让员工都有明确的概念

要想顾客源源不断的到我们餐厅来消费，必须贯彻QSC的执行

快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

QSC与单店管理的关系∶

1、追踪餐厅人员到位率，做好人员保留

Q、S、C 执行需要有人力来完成，餐厅人力不充足，正常营运都确保不了，何谈Q、S、C的确保，如果餐厅做不好人员保留，餐厅干部全部都是新人，也没有办法达到我们所要求的标准Q、S、C

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2、管理干部及员工的辅导∶

思想灌输—-理论示范—实际操作—-以身作则

1）品质的执行与辅导

①　运用单项工作检查表，进行产品标准训练，达到统一标准化

②　运用单项工作检查表及产品品质稽核表，检核员工标准化操作

③　运用品质参考手册随时考核员工，保证每一位员工掌握理论知识

④　无预警稽核标准照片PPT 版，清晰明确操作标准，提升QSC

快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

2)服务方面的执行与辅导∶

①　员工仪容仪表的规范

②　收银六步骤的100%执行

③　顾客关系十项信条的建立

④　顾客关系与抱怨的处理

快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

3、清洁方面的执行与辅导

①　有效运用各种计划表，操作标准 100%执行

②　日例行计划表的执行

③　周细清计划表的执行

④　月保养计划的执行

⑤　随手清洁习惯的养成

清洁的执行标准两部分∶餐厅内环境、餐厅外环境

快餐连锁加盟怎么样（快餐连锁店有哪些）

李林虎

北京餐研社管理有限公司 创始人

连锁餐饮品牌专家顾问、十余年餐饮品牌管理与策划实战经历，中国多家餐饮百强品牌顾问

擅长项目管理、运营管理、品牌定位、品类塑造、视觉设计。

服务千喜鹤、杨国福、碟滋味、南城香、职业餐饮网、中国饭店协会等200+餐饮连锁企业及餐饮机构。

资源链接：拥有餐饮媒体、餐饮供应链、渠道供应商等餐饮行业上下游头部资源，能迅速对接需求提高业务拓展能力。

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