拌粉丝怎么拌好吃又简单，拌粉丝怎么拌好吃又简单视频？

投稿用户 • 2022年12月30日 am10:07 • 创业资讯 • 阅读 269

香椿拌皮蛋豆腐

「原料」嫩豆腐200克，皮蛋150克，香椿芽100克

「调料」盐、味精、香油

「做法」

1.将豆腐切成丁，放入沸水中烫一下，捞出控净水分，放盘中。

2.皮蛋去皮洗净，切小块，也放在盘中。

3.香椿放入碗中，加少许盐，倒入开水，盖上盖泡约5分钟，取出，去根切成末。

4.香椿末、盐、味精、香油放入小碗中，加少量凉开水搅匀，倒入豆腐盘中即可。

特点:白绿相间，软嫩清香。

香椿拌豆腐

「原料」香椿芽100克，豆腐200克

「调料」盐、味精、香油

做法

1.香椿芽择去老叶洗净，切成末，用盐略腌。

2.豆腐切丁，放入开水中烫透，捞出备用。

3.将豆腐放盘中，趁热放入香椿芽，加盐、味精、香油拌匀，装盘即可。

特点:椿香味浓，时令美味。

红油腐竹

「原料」水发腐竹250克，木耳50克，黄瓜200克

「调料」辣椒碎、盐、味精、酱油

「做法」

1.腐竹洗净，斜切为段，用沸水烫过，过凉。

2.黄瓜洗净，切菱形片。木耳切片，与腐竹一同放入容器内，加盐、味精、酱油搅拌。

3.锅内加香油烧热，放入辣椒碎炸香，倒入装有腐竹的容器中拌匀，装盘即可。

特点:香辣适口，搭配合理。

拌粉丝

「原料」粉丝100克，黄瓜150克，火腿50克

「调料」盐、味精、香油

「做法」

1.粉丝用温水泡发，发透后捞出切段。

2.黄瓜、火腿均切丝。

3.粉丝加入黄瓜丝、火腿丝，用盐、味精、香油搅拌均匀，装入盘中即可。

特点:搭配合理，清淡爽口。

凉拌粉丝

「原料」粉丝100克，胡萝卜80克，黄瓜150克，蛋皮50克

「调料」盐、味精、香油

「做法」

1.粉丝用温水泡软，切成段。

2.胡萝卜、黄瓜洗净，与蛋皮一起切丝。

3.将所有原料混合在一起，调味拌匀即可。

提示:传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝，孕妇应少食或不食。

酸辣粉

「原料」凉粉200克，香菜30克

「调料」盐、味精、香醋、花生油、酱油、辣椒油、大蒜、生姜

「做法」

1.将凉粉切成花生仁大小的粒，装入盘内。香菜、生姜均切成粒，备用。

2.炒锅置火上，入花生油烧热，下入生姜，调入香醋、酱油、盐、辣椒油，关火晾凉，调入味精，起锅浇在凉粉上，拌匀即成。

蒜泥拌白肉

「原料」猪后腿肉300克，大蒜50克

「调料」白糖、酱油、盐、姜片、葱段、香醋、味精、辣椒油

「做法」

1.将猪腿肉洗净，放冷水锅内，加入姜片、葱段，煮至九成熟离火，自然冷却后切成大薄片，码在盘中即可。

2.将大蒜去皮洗净，放入盐，捣成蒜泥，拌入酱油、香醋、味精、辣椒油，调成调料汁，浇在盘中肉片上即成。

特点:蒜香浓郁，口感独特。

提示:做蒜泥拌白肉最好选择猪后腿肉，因为其口感较好，并且不腻。猪肉片与蒜泥搭配既能吃出肉的鲜香，又带有蒜泥的辛辣，口味独特。

肉丝拉皮

「原料」瘦猪肉200克，东北拉皮300克，菠菜100克，番茄150克，海米50克

「调料」酱油、白糖、醋、盐、花生油

「做法」

1.菠菜择洗干净，切3厘米长的段，放入滚水中焯一下，捞出，用清水浸凉，控净水。

2.东北拉皮用凉开水冲净，切成2厘米宽的条。将番茄洗净，用沸水烫过，剥去薄皮，切成块。将瘦猪肉洗净，沥干水，切丝。海米用温水泡好。

3.炒锅下入花生油烧热，放入肉丝炒至变色，放入酱油，再翻炒至熟，放入盘中，再放入菠菜、东北拉皮、番茄、海米。

4.将适量酱油、白糖、醋、盐、味精、香油调好汁，浇在盘内，拌匀即成。

提示:东北拉皮是东北的名小吃，以其色泽晶莹透亮，入口滑爽筋道，质感细腻而深受消费者喜爱。

肉丝拌海带

「原料」熟猪瘦肉100克，水发海带200克，青椒、红椒各适量

「调料」味精、盐、醋、白糖、生姜、蒜瓣、花生油

做法

1.水发海带洗净切丝，入沸水中焯透，捞出，控净水分;熟猪肉切成丝。将两者均放入盘内。

2.青红椒去蒂、籽，洗净切丝，下入沸水中焯一下，捞出放凉，装盘内。生姜洗净切丝，放入盘内。

3.将蒜瓣洗净，捣成蒜蓉，加入盐、味精、白糖、醋拌匀，浇在盘中的菜上，拌匀即成。

芥末菠菜肉

「原料」熟猪肉200克，菠菜250克

「调料」辣椒油、芥末粉、酱油、味精、盐、蒜末

「做法」

1.将菠菜去根洗净，切成寸段，下入沸水锅中焯熟，捞入凉开水内过凉，捞出沥水，放盘中。熟猪肉切成薄片，放在菠菜上。

2.把蒜末、盐、芥末粉、味精撒在菠菜上，淋入辣椒油、酱油，拌匀即可食用。

提示:芥末粉的多少可以根据自己的喜好酌量添加。

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