加盟肯德基多久可以回本(如何申请加盟肯德基)

我们的餐桌文化丰富多样,对菜品的要求也是根据各种地域的不同口味加以改变。

好比说江西的辣,到了福建就不行。四川的麻到了湖南还差了点味道等等,地域的口味习惯,限制了到目前为止我们还没有出现一家餐饮,能够扛起市场和洋快餐的巨头相提并论。

肯德基的快餐模式,能够在中国快速扩张,是赚了一波中国改革开放的红利。

改革开放初期,国民的生活水平开始了翻天覆地的变化。在物资匮乏的时代末和改革开放的初期交叉口,肯德基这种单品的汉堡鸡进入了中国市场,对国民家庭的诱惑可想而知。

不得不说肯德基在本土的快餐形象在中国成为风靡大街小巷的轻奢品,的确是赚了一波人口红利。

随着市场化的不断深入,全球各种食品进入中国市场,人们开始在大小商超随手便能够买的到丰富物品,也在潜移默化的影响着中国的餐饮市场,对食品的口味和多样化要求也越来越高。

于是中国出现了各种快餐。

快餐的好处在于快和品种多,让客户有多种选择。在懒人经济的当下,快餐和减肥其实是相互引流的关系。简单的说,在快餐店少的时代,减肥的需求也就是凤毛麟角。且不说这种相互依赖关系的片面性和偶然性,就说说为什么我们14亿人口的市场为什么吃不出2亿人口的肯德基?

要知道肯德基在本土只是比国内火车站旁边的快餐小炒店稍微装修好点,看上去更干净卫生。为什么肯德基能够在全球扩张成为餐饮巨头而我们国内火车站旁的快餐小炒店却出不了圈?

看目前国内的快餐经济如火如荼。从鱼你在一起到老乡鸡,从真功夫到猪脚饭和拉面等等,资本迫切希望能出一个中国的餐饮巨头能够比肩肯德基或是麦当劳。

于是连锁快餐靠着商圈人流量的随机性和偶然性借助流媒体迅速变现的时代到来。这个时代距离餐饮巨头的距离还是有很大的差距。

快餐连锁的模式当下主流即是加盟。收了加盟费,对每个门店的原材料供应和简单的品牌管理,将经营的风险转嫁于加盟商。

加盟商不但承担着人流量的随机性和偶然性,还要承担店面的租金和人工成本。对于餐饮业的1.7倍法则来说,基本一个快餐连锁店开业当月就是天花板。

商圈的竞争非常激烈。一个快餐品牌的进入通常伴随着四五个快餐品牌的竞争。这就导致了地里的韭菜是固定的,却要被接二连三的品牌去割。地和韭菜量相对固定的情况下,收割的品牌越多,各品牌的利润也就越低。不过没关系,这个是加盟商承担的。

加盟商开业当月的天花板,在之后也就在也难以触碰到,就是这个原因。伴随着时间的推移,加盟商的人工成本累积和租金成本的递增,利润渐渐难以支撑,于是商圈的快餐品牌出现了个奇怪的现象:同样的地址,一个品牌开两年,关店,换品牌,一两年后又开了这个品牌的店。

这不是个例,而是快餐品牌的普遍现象。

在这个资本时代,为了高增长,要求品牌方不断的迅速开店扩张来维持增长率。在开始扩张时,增长率是迅速提高的,在扩张到一个阶段,固定半年,或者说迅速点两三个月后,增长率也是迅速下滑。这种显而易见的事也是资本为了套现不得不要求品牌加速扩张。

不断的开店扩张同时,品牌方伴随着不断的增加供应链危机和管理危机,加盟商承担着营业额迅速下滑和各种成本的上升侵蚀着利润最终导致关店。

也许这个加盟商还没来得及撤场,同样的加盟商立刻来接盘了。

这又出现了个奇怪的现象:快餐品牌一边快速开店,一边迅速关店又重新开店,用扩张的速度换上市套现的时间。

一但上市后,高增长率和高利润随之不见,在资本套现离场后,剩下一地鸡毛。不过没关系,品牌方和资本已经得利,剩下的加盟商苦苦挣扎。还有一种在扩张路上就倒下的,即扩张开始就是天花板的,这种也不胜枚举。

这还不是快餐行业出不了巨头的根本原因。

更深层次的是快餐品牌靠着人流量变现,而不以客户粘性变现,导致没有品牌忠诚度和吸引力,增加客户的选择成本的同时,也算给竞争品牌变相引流。

到目前为止,还没有一种巨头品牌是靠着随机人流量变现来成就百年品牌的历史。

本土想依靠快餐品牌当下的模式成长为巨头的想法,至少目前还是难以实现!

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