精酿啤酒加盟排行榜为什么要找大帝科技正规厂家(精酿啤酒加盟排行榜找大帝是源头厂家)

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根据信息统计,截止到2021年12月初,啤酒行业发生了13笔投融资事件,远超往年数量,且被投公司都处于精酿啤酒、鲜啤等更高端的细分领域。2021年,如果从一级市场投融资数据看,不论是融资案例数量,还是融资金额,啤酒行业都创了往年的新高。正如一级市场所反映,啤酒高端化趋势已成为共识。

从需求端看,新一代消费者对啤酒清爽的口感,麦芽香,以及丰富的口味有更多的要求。根据益普索(Ipsos) 2018年的一份报告,在对1000名啤酒饮用者的调查中,48%的受访者选择更喜欢水果味,也有43%的男性啤酒饮用者将果味列为偏好。其他偏好包括甜味占39%,酸味占35%,喜欢姜味的占33%。同时,相对于白酒,啤酒消费者男女比例更平均,女性消费者的持续加入也推动这一趋势的变化。

往头部看,华润啤酒希望凭借清晰的战略、快速的决策和地利优势,挑战百威在高端市场的龙头地位。2021年,华润啤酒在“决战高端”战略指引下进入了第二阶段,在经销体系建设、广告营销、渠道铺货、人力资源上都有一系列动作。特别是“华鼎会”的成立,代表华润将加大对大经销商的扶植力度。

百威方面,通过在供应链、产品端和渠道的拓展,以巩固龙头地位。比如科罗娜、福佳的尝试口味本土化的创新。与京东达成全渠道&数字化领域合作,也将加大公司在非即饮渠道的覆盖。

从整体看,国内啤酒行业已经形成大公司垄断竞争的格局,且市场集中度仍在提升中,留给创业公司做大品牌的机会不多。因此对于创业公司真正有挑战的地方在于,避免成为大公司竞争“牺牲品”的同时,还能能够做大规模。当然,大多数品牌只能限制在某一地域之内,很难脱颖而出。

不过,国内啤酒高端化仍只是刚刚开端,还有很长的路可以走。从微观的角度来看,许多地区,市场第一名的玩家的市占率不高,且没有任何一个玩家在品牌力或渠道等方面形成统治地位。这也就给了我们创业公司突破的机会。

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泰山啤酒

“白酒是越陈酿越好,啤酒是越新鲜越好”——这是泰山啤酒的发展逻辑。泰山啤酒一直在进行业务探索和创新,也是这家不再“年轻”的啤酒公司能纳入我们榜单的原因。

2010年,泰山啤酒打造的原浆啤酒“7天鲜活”上市销售。2016年,泰山啤酒开始在多省建立直营销售门店。2018年,泰山啤酒又自建物流体系。前前后后,经过近二十年的摸索,公司才从生存阶段走向发展阶段。

渠道方面,泰山啤酒经过数年的发展,在全国拥有了约2000多家的直营门店,其中光山东省就有上千家。以直营模式扩张的好处是,可以根据公司需要,更好的控制门店的分布密度,发挥规模优势。一旦站稳某个区域,就会形成更高的竞争壁垒。

10月,泰山啤酒10万吨佛山生产基地举行了奠基仪式。佛山基地投产后,将为公司在华南市场打下坚实的基础,把原来需要30多个小时货物运输时间缩短至2个小时。依托于佛山基地的建立,泰山啤酒的门店在广东省快速扩张,目前数量接近150家。按照陈成稳的预估,2022年将实现600家,最终实现2000-3000家门店规模。值得注意的是,为了加快开店的步伐,泰山啤酒还开放了部分地区的门店加盟。

资金方面,泰山啤酒完成了华文资本(CMC)领投,信金资本跟投的数亿元融资,为公司的战略扩张提供了有力的支撑。

营销方面,8月签约了广东籍的中国男篮国家队主教练杜锋为代言人,配合华南市场业的务扩张;12月又与分众传媒签署三年合作协议。

如今,泰山啤酒在规模上处于冲百亿的阶段,门店拓展处于“千城万店”阶段。未来如何管理好上万家门店,实现高坪效是巨大的挑战。为此,泰山啤酒在今年发布了“泰跃计划”,即实现泰啤业务的在线化、用户数字化、运营体系智能化,通过构建数字化中台等数字化策略,实现泰啤下一次能力的跃迁。

优布劳

与其它精酿啤酒品牌不同,一开始优布劳就将资金投入到自建工厂上,还选择了进口优质的德国设备。这种策略让公司在创业阶段经历了非常艰难的阶段。好在全套克朗斯设备,德国驻华团队的技术实力,让优布劳接到了国内许多精酿啤酒的代工业务,在B端业务站稳了脚跟。

如今公司正朝着C端业务发力。发展至今,优布劳在全国范围内也拥有了超过2000家门店,是另一家门店拓展处于“千城万店”阶段的啤酒公司。不过,与泰山啤酒不同的是,优布劳采用的是加盟模式,且门店的分布更加均匀。

在2021年初,优布劳对品牌风格、品牌精神进行了全面升级,采用的Hermès橙主题色,寓意着优布劳推出的全新品牌主张——探险家精神。品牌中融入了机车、探险等元素,并让品牌形象更加统一。

基于此,优布劳在“鲜扎闪送”酒馆基础上进行了3.0模式的升级迭代,正式更名为“优布劳精酿酒馆”。新一代3.0模式有大师店、闪送店两种类型。其中闪送店是基于“小成本开店、1-2人运营”的理念设计的一种模式。

为了提高门店的整体销量,3月,优布劳与美团正式达成战略合作,实现外卖托管代运营服务,连通了线上和线下销售。

产品方面,优布劳在2021年研发出17款不同风味的精酿啤酒。还与京东超市达成了战略合作,并为京东超市定制了两款精酿啤酒——莉莉果酒、10度热爱,标志着双方合作正式落地。

在2021年,优布劳还斩获了13项国内外大奖。其中行者艾尔和头道小麦两款产品,分获了AIBA、IBC、WBA等三项赛事中的单项金奖。

Taste Room

凭借一次成功的中式风味的创新,和具有识别度的酒标设计,Taste Room让一款叫“桂”的精酿啤酒出了圈。

“桂”成功之后,Taste Room仍在不断尝试推出具备中国元素的精酿啤酒。包括名为“椒”的麻椒小麦啤酒和“菊”的科隆艾尔啤酒。其中“椒”在2020年还获得了“CCBA中国精酿啤酒大奖全场总冠军”的荣誉。近年来,公司累计出品百余款实验性酒品,包括Picture Beer系列、果汁西打系列等。目前“桂”和“果汁西打”是公司最重要的两条产品线,据悉已占到总销售额一半以上。

渠道方面,Taste Room全面上架了天猫、京东和网易严选等线上流通渠,线下入驻有超过300家酒吧、咖啡馆,罗森全家便利店,奥乐齐、盒马、Olé等精品商超,以及单向空间、诚品书店等公共空间,基本上覆盖华东地区主要城市。

精酿啤酒能出圈不容易,需要长时间的培育。2019年,Taste Room在千岛湖啤酒厂里建立了自己的厂中厂,年产已经达到了1000吨。今年,还获得亲亲食品独家投资获千万级人民币Pre-A轮融资。

创始人潘贯明在接受媒体采访时曾表示,Taste Room希望做出不受时间和场景限制的口味丰富的啤酒,同时实现设计与口味的融合“聚变”,成为“精酿啤酒界的设计师品牌”。未来还计划将核心产品推广到更大众的渠道。

新零

近年来,由于疫情的影响,消费者增加了对健康的关注。据IWSR发布的《2021年低、无酒精饮料战略研究》数据显示,2020年,低、无酒精饮料类别在整个酒精饮料市场的市场份额为3%。在全球范围内,低、无醇的市场销量预计在2020-2024期间增长34%。而国内《无醇啤酒》团体标准通过审查,并于2021年11月30日起实施。标准规定了,无醇啤酒为酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒。0.0%无醇啤酒为酒精度小于0.05%vol的啤酒。

正是看到全球无醇酒精的消费趋势及国内市场品牌的相对空白,新零无醇啤酒于2020年成立。新零目前有两大产品线,一类是精酿系列,一类是果啤系列,配料里没有添加香精,并额外添加了膳食纤维,同时还在热量上做了控制。总体来说,新零的核心优势主要在于供应链管控与独创工艺两方面。一方面,在供应链上,与国外原材料供应商直接合作,产品原材料产地直采。源头上控制原材料品质控制成本。另一方面,在工艺上,对酿造设备及工艺细节调整,独创了一套清酿法,去除酒精和高热量,保证口感同时也使营养成分不被破坏。上线之后表现不错,得到了一定数量的消费者认可和复购。

此外,创始团队具有较丰富的零售经验。新零以线下渠道为主,进入了包括盒马鲜生便利蜂、全家、物美、KKV等商超、便利、餐饮等渠道。线上渠道有天猫、京东、拼多多、抖音等,目前已经是成为天猫无酒精啤酒分类销量第一品牌。作为一个具有潜力的细分市场的新兴品牌,新零的整体表现可圈可点。

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