羊蝎子火锅加盟电话(正宗羊蝎子火锅加盟)

创业档案

年龄:1989年出生

创业时间:2017年开始,疫情期间结束,目前准备再出发

所在行业:场馆、足球、体育教育

失败原因:当地体育产业贫瘠的土壤、遇到场馆的土地拆迁、教练诈骗等问题

创业感悟:自己好像一直处于奔跑的节奏,好像做了很多事情,但是又觉得自己什么事都没有做的那种感觉。

在上一篇“小败局”(延展阅读:健身赛道创业5年该经历的都经历了,这是我的坦诚心得 | 小败局发出之后,来自新疆伊犁的回族小伙子胡雪峰加了我的微信,他对那篇文章感慨道:“失败的经历跟我几乎一模一样。”

其实,胡雪峰算不上“失败者”,他只是关掉了之前的场馆,现在拿下19亩地正在建设自己的新场馆。这个声音浑厚的小伙子今年32岁,他的公司叫苏曼体育,他铁了心要在体育领域做出一番事业。

在跟他进行对话后,我在想,如果他坚持在他的餐饮领域,可能他会获得更大商业层面的成功。毕竟,他之前开过两家火锅店,也赚了一笔钱。更主要的这不仅仅是运气,在开火锅店之前,他加入过一家火锅店从后厨做到了店长以及人事负责人。这个经验与方法论非常重要,也使得他做事情更有商业逻辑的支撑。再加上,他跟之前火锅店老板还保持一个很好的关系,就能知道他的社交能力不错——他如果在火锅领域会有一个不错的商业未来。

可是,这个几乎每个体育项目都喜欢的年轻人,在餐饮行业没有感觉,认定体育会是他的事业。其结果也如他所料,并不是一帆风顺:“我们也是相当于把团队打散了,然后又再重组的那种感觉。”

不过,经历这些极具挑战的压力之后,他在商业方面更加成熟了。他自己也承认,相对餐饮行业,体育创业更难一些。或许,这些艰难都会为未来铺平道路奠定基础,再加上,他从小失去父亲,自己有个妹妹,然后母亲一个人把他们带大读书。他自己内心的抗压与强大让他更加感恩生活的来之不易。

所以,这种来自普通家庭、平凡子弟的创业故事与所谓的失败更值得书写。当然,胡雪峰自己也很清醒。他对我说:“对于我们这小城市来说,没有背景确实会很不容易。但是我没有办法,就逼着自己去前进,因为没有人给你撑伞。我母亲年龄大了。妹妹现在已经结婚,有自己家庭,所以我自己要么就是搏一个未来出来,要不然我就是碌碌无为的一辈子,所以我选择逼着自己。”

不过,不管经历什么,胡雪峰都坚定在新疆这块相对贫瘠的体育产业的大地上,这位乐观的创业者具有多次“韧性再造”的特质——当然,这里有热爱踢足球的孩子、这里有可以尝试的新模式、这里也有更渴望商业逻辑的土壤……

我期待着胡雪峰在新疆留下自己的生命痕迹。他也邀请我在今年夏天去新疆转一转,因为那时候,他的场馆新项目就竣工了。

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在新疆这块体育产业相对落后的土壤上生根发芽,对胡雪峰来说要比餐饮行业难多了。

第一次创业做餐厅,“赚了钱”但总觉得缺点啥

我第一次创业是2014年、2015年这样,当时我是开餐厅的。但是我对于餐厅这个东西怎么说,当时只是想做一个跳板挣点钱。当时做餐厅是火锅行业。

我自己底下员工人数也挺多了,五十几号人。五十几号人弄下来,很累,因为毕竟只是想作为一个挣钱的工具,但是没有想把它做成“事业”那样子,所以各方面投入的精力和啥都不一样,最后发现自己不适合,果断从那个行业跳出来了。

做餐饮的时候,我去北京、深圳、天津好几个地方调研,还有跟着餐饮学习的一个团队去调研,相当于专门的咨询公司,我们还专门报名去参加。为了做餐饮我学习了一年,到乌鲁木齐别人的餐厅去打工了一年。

我本来是上班,最后辞职,辞职以后想创业就选了一个餐饮的赛道。自己啥都不懂,就先去学习人家餐饮公司的经营,从最基础的后厨开始操作,然后到人家餐饮公司一直学习,最后当了店长,又负责他们的“人事部”。完了以后整体流程相当于从中央厨房到门店,从它的后端到它的这个前端,我全部参与了一遍。

当时遇到这个老板也特别好,对我们支持力度也特别大,然后在这期间我又去了内地学习,学习回来以后,本来是想加盟我待的那家餐饮公司的门店,但是这个老板只做直营不做加盟,所以很遗憾。我就从那家餐饮公司出来自己创业了,自己开了两个火锅店,但在经营几年后发现自己对这个不是很热爱。

至今跟那家店的老板还有联系,还偶尔去他那喝茶、坐一坐、聊一聊这样子。

做到了2016年,就处于一个迷茫期,就想自己搞点啥,餐饮这个行业对自己吸引力并不大。虽然也赚钱了,车也买了、房子也买了,然后也潇洒了,感觉这个挺好的。但是它整体的感觉不像是自己所需要的那个东西。

(餐饮行业)你要挣钱可以,因为餐饮行业如果你干好了,咱们就说一个通俗点想赚钱很容易,但是你干不好,也是一个无底洞,但是干完以后觉得自己兴趣不大,后来2016年就处于迷茫期,也不知道自己干什么,当时一个冲动就去了一趟拉萨,(从西宁)骑行到拉萨。

“青藏线”骑行20多天,决定体育创业

当时2016年7月抖音还没有出来(2016年9月20日上线)。如果当时抖音出来可能提前两个月,我说不定现在是一个“小网红”。哈哈,有可能。当时我是从西宁出发的,是7月7号出发的,骑了20多天。

“青藏线”现在来说也不是我会向大家推荐的一条路线,因为它整体的环境,就是路上风景,包括商业都不完善。你说你即便不想骑了,你住你就可以住下来,路边有吃有喝的,但是“青藏线”一路上几乎是啥都没有。不像“川藏线”挺完善的。

之所以选择这个路线,跟当时的心境有关。当时处在一个迷茫时期,就是孤独地在路上。当然,如果人多了,可能会有更多人跟你去交心、会聊天,然后你会更早发现你要的方向,但是我当时处于那种迷茫期以后,我就觉得我可能需要沉下心来独立地想一下。

“青藏线”一圈下来以后,确实对我的各方面影响还挺大的。

在“青藏线”上我就决定了我回来就要做体育的行业。因为骑行这一路,带给了我很多美好的感受,而体育方面我选择在了足球方面。

我们本地新疆可能大家都有一句话说,中国足球在新疆,中国足球的未来在新疆,而且我们伊犁也是一个比较出足球人才的地方,有一个职业球员进入过江苏队。后来觉得当地做足球可能会更好一点,所以就从足球切入体育行业。我们是一个“门外汉”。

也不是说没踢过没练过,自己就喜欢运动一类的东西,几乎每个运动都喜欢,我更偏向于户外的一些运动,比如说登山或者骑行、徒步,但是你说让我就像一个专业的这样子去做,我也达不到。

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创业的第一家场馆现已关闭,唯一一次盈利是在2020年1月份,然后疫情来了。

用商业的逻辑,把体育当“事业”来做。但疫情把我打回原形

体育我可以把它当做事业去做。做了,然后也在这个过程中经历了好多。波折也挺多的,再加上这两年疫情一弄,真正是把我们“大回转”了。

从拉萨回来以后就开始逐步去做,然后到了2017年8月8日全民健身日那天正式注册了公司。后来开始运营自己的第一个场地。一开始的投入100万左右。

当时也非常的简陋,我们租的一个烂厂房,都是荒地,也不算处于市中心,它处于这样一个尴尬的位置,所以就一直闲置。然后我们进行改造,相当于我们开垦了一处荒原一样——当地第一个室内的场馆,室外就是5人制的足球场。

运营还可以,因为毕竟是我们当地第一个室内馆,虽然很烂、很简陋,但是我们伊犁的足球氛围比较不错,他们都挺热爱踢球。我记得特别繁忙,当时最早我就是一个人干,有时候饭也吃不上。

我们改造的厂房是用铁皮围着的,这样的铁皮板夏天很热、冬天又冷,冬天冻得你都别踢了,冻得你在里面受不了,就那样子。基本上都是天天从早上10:00踢到晚上的2:00左右一直连着踢,都是这样子。还不错,当时我感觉是最幸福的时光。

事实上后来从我做了第一个室内馆以后,当地就开始逐渐多了室内场馆。

后来2018年,我们开始加入足球培训。从2018年做培训开始到2020年的1月1月的时候,我们实现了第一次盈利。

扎根新疆,但体育创业却经历了“诈骗行为”

从2018年到2020年,我们一直在赔钱,教练的工资要我从我的场馆里面挣的钱来补贴。到了2020年1月,第一次实现盈利。好家伙刚一盈利,然后疫情就来了,我们是全城封闭,相当于把培训业务打回到从前了。

之前对场馆还是不错,因为毕竟我们这儿场馆比较少,我虽然不是第一个做足球生意的人,但是在这上面也算是前面的人,也占到了一些市场先机,算是第一批吃螃蟹的人。

我们当地少数民族特别喜欢踢球,所以这部分客户比较多。我们这边消费能力低,所以我们在收费的时候得特别低。踢一场球大概是450元钱两小时——这个价格在我们这边算高消费了。

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从新疆选拔“足球少年”送到全国各地职业足球俱乐部是一个方向,包括已经送了一位女足球员加入新疆天山雪豹。

后来我们就想不能只靠场馆,因为毕竟场馆这个东西只要有钱的人,他其实都能盖出来。那会我就开始想护城河的东西,就把“培训”加入,然后邀请我们当地的教练来做足球方面的培训。

刚开始做,因为自己本身就是个“门外汉”,而且我们当地也有这种类型的培训业务已经开展,但是大家都没有一个很明确的思路。包括现在全中国来说,培训的思路都是那几个东西,没有一个很特别的思路,说既能让孩子们训练好,而且你还能挣到钱。

我们当地也在摸索,然后跟教练的磨合,包括自己的摸索都在做,相当于赔了两年的钱。新疆当地的消费能力特别低,我们一个月一个孩子收300块钱、8节课。有些家长都是真正热爱才让孩子去踢这个球,有些家长是真的连这个钱都付不起。

还有的家长今天给我谈一下能不能晚交费用,明天谈一下能不能晚交两天,都是这样子。我们尝试的思路也很多,因为不光是我们场馆的运营、场馆的培训,我们还去学校,我们跟伊犁这边大概9所学校合作,给学校里面带去足球课,带足球课也都是义务的,只有一个学校是付费的,其他的8所学校全是义务教学。每周都有社团课,我们就每周给这个学校去上课。

后来就没办法,凭着自己一腔热血,一直垫了2020年的1月。我核算的时候我是第一次盈利了,就算盈利也是微利,可能千把块钱。我觉得当时我想着说这个月盈利了,我把教练叫出来,大家把这些钱花掉,好家伙还没花的过程中全城封闭了疫情一来就开始了,处于这种情况。

此外,我们还尝试了新疆这边的一个“足球夏令营”的一个这种模式,我们去全疆各地做广告,然后做选拔,选拔以后,送到咱们内地的职业足球俱乐部。我们第一期做得还挺不错的,全疆各地大概来了将近70学生。我们也往内地送了,内地送以后,然后跟人家内地俱乐部去谈。

但是,从我们这儿感觉各方面条件都不错,但是到内地以后其实还是跟不上,一方面是语言的问题,一方面是饮食的问题,再加上还有最根本的原因是技术的问题。

在做这个过程中送出去的有几个条件不错的,而且当时还替长春亚泰(梯队)打了两场比赛。但是,新的问题又出现了。这个只能怪我们自己了,我们当时合作了一个教练,合作的教练各方面都好,但是教练最后被当地派出所给抓了。

教练其实也算是“害”我们一部分,因为我们合作了以后,这一切前期的工作全部都非常顺畅,直到最后他涉及到一个“诈骗行为”,因为我们70来个学生全是按正规收费去走的,但是他又背着我们以我们的名义去收了一些钱。

我们都不知道(这个情况),所以后期很多家长打电话打到我这来了。我一下就发现不对,赶紧让这些家长去报警了,我们也给当地的派出所报警,然后提供了一些我们证据,各方面证据到现在都没有解决,包括我们也是受害方,教练从我们这地方拿走了一大笔钱(没还)。

反正(结局)很悲惨,我们自身也好多钱也没有收回来,现在教练已经被抓了。在疫情的时候抓了,抓了以后,他刚开始承认了,后来又翻供了,翻供了以后他的家人也不管他,已经和他断绝关系,这些杂七杂八的事情最后搞得我精疲力竭,我也不指望能收回来。

70来个孩子,送出去9个孩子,其中1个是女足。

因为毕竟女足出来一个比较难,而且这个女生怎么说身高条件都还可以,我们也不想把这个孩子留在我们着,最后人家前途都让你毁了,你要不放的话人家前途都毁了。最后我们也尊重她自己的意愿,帮她协调了很多东西,送天山雪豹最后也留下来了。

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这里有源源不断热爱体育的人以及胡雪峰坚信的商业土壤。

职业化也是我们的一种考量,所以做培训的过程中尝试了很多方式。包括让教练入股、分红的形式,教练完全不管的形式、我们只发工资的形式,我们每个方式都尝试了。最后发现我们当地的教练还是在思路上各方面他可能还没有形成,他只是觉得收一个工资是比较稳定的,最后我们还是选择发工资了。

未来继续创业,拿下19亩地建场馆与经营运动餐饮

我们场馆和培训,目前实际上相当于整体是一种半停滞状态。

团队最多的时候,十四五个人。毕竟刚成立不久,是一个独立的足球的一个小产业, 而且在伊犁。疫情以后,截止到今年2月7号,我们直接封城了4次,前三次是全城封,然后第四次是部分。

做餐饮的时候是有做对比,做餐饮50多个人团队,这样的话很多事你也不用操心,有人帮你干了,你只需要搞好方向与管理就行。做体育毕竟我自己虽然是热爱这个东西,但是也是个“门外汉”,很多东西都得重新相应学习。而且两种东西跨度特别大,借鉴学习的地方也很少,所以要比困难程度我觉得可能是体育行业更困难一些。

但是比起自己的一个状态,就是本身我个人的状态,我更享受咱们做体育的状态。虽然累一点,但是我是真心喜欢。咱们做餐饮的时候,你虽然是做着你也不是特别累,但是你内心深处总觉得缺少一点什么。

做体育的时候,我去了内地很多地方去看了。很多场馆公司都有去参访,我没有联系公司负责人,我只是到他们的场馆,从头到尾我每一层我都去看了。

之前场馆截止到今年,最近已经不做了。那个场馆的位置涉及到征迁的原因。我2020年7月多的时候,我就跟政府重新签了一个地方,是因为当时我就知道,这段面临着拆迁。

7月(2020年)我们开始复工,复工以后我们想扩建,各个环节走完以后发现,第一这个要面临拆迁,第二个就是说它之前的历史原因,它属于一个湿地保护范围。一直到7月底,我们就找到一个新地方就把合同签了。这个是19亩。

之前那块地只做了两个足球场,2000平方米。现在这一块地就是19亩地,这19亩地也是政府给我们推荐的地方,我们也去签合同,19亩这个过程也比较曲折。这个期间一直都有疫情,所以很多事情都一直给耽误了。

我这个位置刚好在伊犁师范大学新校区的附近,它属于一个和城市接壤的一个乡镇,虽然说它是乡镇,但是它已经属于城市的一部分。走乡村振兴这条路。我们前期的工作已经基本上做完,包括我的设计图、项目设计的整套方案也都出来了,包括找投资这一部分也落实了几个方向。

我的抗压能力还是不错的,是因为从小因为没有父亲,从小小学的时候父亲就去世以后,真正是看了别人眼色长大的,一造成自己啥很敏感,看别人眼色的时候造成自己很敏感。但是也另一方面就是说我的抗压能力也很强,就是说真的是很强,我个人觉得遇到很多糟心的事的时候化解程度还是可以。

如果遇到这些事,你说现在这种状态,我们去做19亩地新场馆,变更土地的手续这个事情等等,你想快两年时间,中间的环节各种打交道,流程又缓慢,又没有明确感,有可能向好的方向,有可能往另外一个方向发展,它又给你给希望又没有希望,所以在这个过程中,如果抗压能力不好的话,真的会很崩溃。

我们已经把这个地的一部分开挖了,游泳的这一部分已经挖出来了。整体上我们有新的思路,我觉得比我当时做第一个场馆好很多,我新的场馆里面有运动餐厅的一个概念(这一块之前餐饮创业有过成功经验)。把我以前做餐厅的经验也用上了。

之前的积累真的是用得上,以前我觉得开餐饮浪费了这几年,我有时候也会想浪费这几年在干嘛?我说为啥要做这餐厅?然后做场馆的时候,我一想都没有浪费,一点都没有浪费。我们当时做餐厅的时候,餐厅的布局、后厨的设计等各方面我都是亲力亲为,虽然和设计师在沟通,但是有些东西你还得自己想。

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